一食病みつき風土記 「千葉005 ラーメン定度・ホルモン丼」 20220217 ラーメン定度 ホルモン丼 木更津は町から大分と山にあるレストラン。 老若男女5人でよどみなく気配り目配り家庭的雰囲気。 一点集中正面突破、ラーメン特化型のメニュー。 そのラーメン、…

20220208 金沢百万石ビール 金沢百万石ビール ダークエール 甘ニガ、ソフトなシュワシュワ。 ジューシーな味わい、ライトで香ばしい穀類のうま味。 味わいがキレがいい、柔らかい味わい。 購入先 「どんたく 穴水店」 価格 368円 その他感想 能登はスーパー…

一食病みつき風土記 「栃木００８ 宇都宮市 珍萬茶楼・ポークライス」 20220215珍萬茶楼 栃木地域食 那須烏山市 珍萬茶楼・ポークライス 田舎の中華屋さん。 当たりは田園風景、時代劇の撮影とかありそうだ。 ご家族3～4人でオペレーション。 中華料理にアレ…

20220209 富山地域飯 富山市「大吉・もつ煮込ラーメン」 行き来激しい国道の通り沿いに立地する食事処テナントエリアにあるソバ処。 そば・うどんメイン。 昼時満席必至つ繁盛店、店員さん4人でせわしくパッパとさばく。 麺メニューはどれも定食に変換可能シ…

20220204 茨城地域食 ラーメンみらく・アサリタンメン お昼時は満席。 小さい町の町中華。 老夫婦お二人で切り盛り。 厨房オープンキッチン、ご主人の仕事ぶり料理のいい匂いが間近に感じる。 料理ボリューミーにてガテン系の心鷲掴み。 オリジナルラーメン…

20220112エチゴビールプレミアムレッドエール コクうまい苦味。 酸味コクどっしりとろり。膨らみマロミのある苦味。 濃さ、焙煎風の濃厚なコクと、どっしりとした酸いウマの絡み合いキレイで重くない。 抑え目のシュワシュワ。 キメの細かい焙煎のうまみが余…

20220201 いな垣・和風かつ(温) 田舎の商業エリアの一軒。 店員さん2人で切り盛り。 結構込み合う田舎の本格ソバ屋風。 そばは茶そば。 かつ卵とじがソバですすれる。 カツが大きく充実の内容量。 汁、蕎麦屋さんのダシの効いた旨いやつ。 カツの油をまろや…

20220127 栃木地域食 宇都宮市 弥奈喜多・岩手地鶏つけひなそば 交通量の多い大通りに面した食事処。 向かいにはかの有名なうどんチェーン店。 店員さんは2名の少数精鋭。 13時過ぎ空いていた、時間ずらしていけば直ぐにあり着けそう。 つけ汁そばメニューが…

202201013 ネストビール ”ウィンターエール ” フルーツ風味とまろやかニガ旨のトロリ旨。 酸旨熟成されたコク。含みトロリとして濃密な熟成旨。 穀類のコクと風味が濃く強く味わえる。 シュワシュワが心地よい強さで舌触り喉越し心地いい その刺激と濃厚な味…